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高产DHA裂殖壶菌培养技术

分类 : 专利

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日期 : 2022-09-13

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二十二碳六烯酸(DHA)为ω-3 型多不饱和脂肪酸,是人体心血管、神经 和视觉系统发挥正常功能所不可缺少的物质,是婴幼儿大脑正常发育的必需 物质,被科学家誉为“脑黄金”。目前市场上 DHA 大部分是传统鱼油提取 的,产品含有鱼腥味,随着海洋资源的日益紧缺,鱼油提取的 DHA 难于满 足市场需求,人们开始寻求新的 DHA 资源。裂殖壶菌具有 DHA 油脂含量 高、生长繁殖快等优点,被认为是最为理想和具有工业开发价值的 DHA 微 生物资源。与传统的鱼油 DHA 相比裂殖壶菌提炼的 DHA 油脂具有 DHA 含 量高、氧化稳定性好、没有鱼腥味、绿色安全的特点。裂殖壶菌的安全性已 得到美国食品药品管理局(FDA)的认可,能用于开发医药、食品以及饲料 等系列产品。目前,美国 Martek 公司已经实现了利用海洋真菌生产 DHA 油 脂,并应用于婴幼儿配方奶粉。我国利用海洋真菌生产油脂 DHA 含量比较 低,符合食品添加的要求(GB26400-2011 规定 DHA 油脂中 DHA 含量≥ 35%)。本项目通过对发酵工艺优化大幅提高了油脂中 DHA 含量,综合技术 居国际先进水平,具备工业开发和推广价值。 目前市场上销售的 DHA 产品大多来自深海鱼油,但由于鱼油中含有难 除去的胆固醇成分及鱼腥味,纯化成本极高,大大限制了 DHA 的应用。利 用微生物生产 DHA,具有 DHA 含量高,无杀虫剂和重金属离子污染等优点, 目前国际上已有产品面市,但国内研究相对落后,距工业化生产还有一定的 差距。 本项目选育获得一株高产 DHA 菌株,通过发酵过程控制优化, 50m³规 模的发酵生产,生产生物量达 65g/L 以上,菌体油脂含量 65%以上、油脂中 DHA 比例达 42%以上,为提炼 DHA 成品提供了良好的物质资源。

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专利号 专利分类 发明专利
专利交易状态 技术正在推广 有效截止时间 2024-01-03
合作方式 投资入股

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